top of page

小農/漁家庭婦女拚經濟



👉小農/漁家庭婦女拚經濟:

什麼動機開始做農漁產品加工與銷售?

加工或行銷上會遇到甚麼困難?

是否有組織起來一同面對問題或開創合作經濟的可能?


😊小農餐桌是本會在屏東的夥伴,是由一位布農族的男主人和一位排灣族女主人共同組成,兩人原本在花蓮經營餐廳,後來因為要照顧家人,才回到屏東成立料理工作室,目前所在地為瑪家鄉三和村這個平地原住民部落。

小農餐桌主要的業務是料理研發、食農教育、文史田野調查等。不過最重要的還是具特色的手作料理,使用在地小農友善食材,結合烘焙、窯烤等手法,作出各種具創意的特色佳餚。如蜂蜜檸檬釀汽水、蝸牛麵包(裡面沒有真的蝸牛)等。身為原住民的他們也不忘為料理添加原鄉風味,在不斷的研發與調整之間,一種專屬於他們的飲食特徵也慢慢地長出來,帶有豐富的生活感,也有族群文化的印記。

此外小農也有到大學裡開設主題課程,並常與在地長期提供環境、生態與人文課程的林邊光采濕地農圃合作,舉辦各種手作和教育活動。

3 次查看0 則留言

コメント

コメントが読み込まれませんでした。
技術的な問題があったようです。お手数ですが、再度接続するか、ページを再読み込みしてださい。
bottom of page