李湘承，今年24歲，在單親家庭中長大的他，高中因建教合作在連鎖的迴轉壽司店工作。畢業後的湘承在各行業間流轉，從餐飲、工地、 賣酒、獸醫助理、超商職員到外送員，甚至做過短期的酒店少爺。如今，湘承成為一位調酒師──調酒的同時也調和人生的各種滋味。
曾經，為了自己喜歡的調酒工作，沒有相關經驗的湘承一再被拒絕。「存款快燒完，差點餓死」，現在終於在東區的餐酒館中成為一名兼職的調酒師。作為「菜鳥」調酒師，他從外場的點餐、清潔、介紹酒，到熟記酒譜、發展新的調酒，邊做邊學。
為了精進自己的功力，除了向前輩討教外，他說：「最重要的還是要自己多練，還有到外面酒吧多喝，或上國外網站學習」。對於調酒師而言，每一杯「特調」不只專屬於客人，也承接了調酒師人生的厚度。
入行未久的李湘承，目前月薪僅兩萬初，只能勉力養活自己和兩隻貓，住在五坪租房的湘承，在小小的空間中仍有大大的夢想：希望有天能成為更專業的調酒師。
採訪、攝影：游家權