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台灣365拍攝計畫 ∣ 90後的創業青年

已更新:1月12日


吳紹裕,一位27歲的90後的創業青年,在當初大學畢業時,壓根不會想到自已會在幾年後在中壢創立一間小吃店──店名很有意思地叫「我的店」。


「從小到大,我都是生活在小吃店的環境,但我不想留在媽媽開的小吃店」,「或許是年輕人的傲氣吧,我很希望能夠由我自己開立一家屬於自己的店」,吳紹裕並沒有選擇承接媽媽經營了10年的老店。


24歲時,吳紹裕為了成立自己的店面,一邊在媽媽的小吃店工作,一邊準備中餐丙級、乙級檢定考試,並在通過證照考試後進入王品集團旗下的莆田餐廳工作,學習社會經驗與管理哲學。 雖然店面只有晚上時間營業,但一天的工時超過十二小時是家常便飯。吳紹裕作為老闆,直接僱用小吃生意經驗豐富、如今已退休的爸媽當店裡的員工。「我的店」開業已一年半,但扣掉店租、水電及原物料成本,再加上三人的人事費,每月的盈餘並不多。

「表面上開一間店好像很風光,但實際上的辛酸沒有人知道」,吳紹裕感慨道。如今仍肩負創業投入的六十餘萬的開店啟動金,雖然不免辛苦但也認為「自己選擇的路,跪著也得走完」。 現在,他最大的願望就是盡快穩定客源,讓「我的店」能增加人手,好讓父母能真正的退休。



採訪、攝影:吳哲維


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